Moyen taille et nutrition : l’impact méconnu de l’alimentation dans l’enfance

En France, la taille moyenne des adultes a augmenté d’environ 11 centimètres depuis la fin du XIXe siècle. Pourtant, à apports caloriques équivalents, des écarts de croissance persistent entre enfants issus de milieux sociaux différents. Plusieurs cohortes longitudinales révèlent que …