Délice praliné : la meilleure recette maison de Paris-Brest praliné

Le Paris-Brest doit sa forme à une course cycliste disparue, mais sa notoriété reste intacte dans les vitrines des pâtisseries françaises. La recette originale, codifiée dès 1910, repose sur un équilibre strict entre pâte à choux et crème pralinée.

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